التغذية الصحية وفوائدها
ما هي التغذية الصحية؟
التغذية الصحية هي تناول أغذية متنوعة ومختلفة يحتاجها الجسم لكي يحافظ على صحته.
يطلبها جسم الإنسان ويعطيه طاقة.
أهم عناصر التغذية الصحية هي الكربوهيدرات والبروتينات والماء، والدهون والفيتامينات والمعادن.
انظر ايضا مقال حول: الغذاء المتوازن
التغذية الصحية مهمة لتأدية النشاط العالي عند الإنسان.
لاشك أن النظام الغذائي المتكامل يختلف من فرد لآخر، ويعتمد على الصفات الفردية مثل جنس الإنسان وعمره ونمط تكوينه الحياتي.
وإن اتباع نظام غذائي يقلل من خطورة الإصابة بأمراض كثيرة منها البدانة و داء السكري.
فوائد التغذية الصحية
- إنقاص الوزن
يساعد النظام المتنوع في تقليل الوزن، فالخضروات والفواكه والبقوليات، سعراتها الحرارية قليلة جداً بالنسبة للأغذية الأخرى. والألياف تتحكم بشكل كبير في وزن الجسم، مثل الأطعمة النباتية، فيشعر الإنسان عند تناولها بالشعور بالشبع. - المحافظة على صحة العظام والأسنان
النظام الغذائي الغني بالكالسيوم يعمل على تقوية الأسنان والعظام. ويقلل من خطر فقدان العظام المرتبط بعمر الإنسان. وعلى الإنسان أن يتعرض لأشعة الشمس لغناها بفيتامين د. وتناول الأغذية المحتوية عليه كالسمك والحبوب المدعمة بفيتامين د.
انظر ايضا: فوائد فيتامين د و اعراض نقص فيتامين د - المساعدة في عملية الهضم
الأغنية الممتلئة بالألياف ضرورية جداً للمحافظة على جهاز الهضم. فيشعر الفرد بالشبع مما يقلل عنده الإفراط في الأكل. وعلى هذا فإن النظام الغذائي. يجب أن يكون غنياً بالألياف أنطر ايضا: الالياف الغذائية، كالفاكهة والخضروات والبقوليات والحبوب المتنوعة. - الحفاظ على صحة الدماغ
تعد الكاروتينات وفيتامين ج و ب 6، من أهم العناصر التي تكون مضادات قوية للاختلال المعرفي المعتدل. وذلك لكونها مضادة للأكسدة، ويرتبط الغذاء الكافي من الأحماض الدهنية والكوليسترول انظر ايضا: اعراض ارتفاع الكوليسترول، بانخفاض خطورة الإصابة بالاختلال المعرفي المعتدل. - تقليل خطورة الإصابة بالسرطانات
يمكن أن تساعد الأغذية المحتوية على مضادات أكسدة من خطر السرطان. من خلال حماية الخلايا في الجسم من التلف. فإن وجود الجذور الحرة في الجسم، تسبب زيادة خطر الإصابة بالسرطان. وهكذا فإن مضادات الأكسدة تساعد في التخلص من الخلايا الحرة، مما يؤدي إلى تقليل الإصابة بأمراض السرطان.
والمركبات الكيمائية الموجودة في البقول والخضروات والمكسرات والفواكه. تعمل كمضادات للأكسدة مثل الليكوبين والبيتا كاروتين وفيتامين أ و فيتامين ج وفيتامين ه.
ولاحظت بعض الدراسات، أن المواد الكيميائية النباتية والفيتامينات المضادة للأكسدة، تحفز على موت خلايا المبرمج في خلايا السرطان.
هذا الذي لا تقوم به الخلايا الطبيعية. وأيضا تقلل انتشار الخلايا السرطانية وتولد الأوعية. لكن هذه الدراسات لم تجري على البشر. - تقليل خطورة الإصابة بداء السكر
قد يقلل الإصابة بداء السكر من النوع الثاني إتباع نظام غذائي متوازن والمحافظة على الوزن الصحي الطبيعي وتخفيض تناول الدهون المشبعة والإكثار من تناول الألياف المتواجدة في الحبوب والخضروات وأشارت دراسة إلى أن النظام الغذائي يمكن أن يحسن من تحمل الجلوكوز من خلال تناول اللحوم قليلة الدهن والسمك والفاكهة والخضار والبيض والمكسرات. - المحافظة على صحة القلب
مما لا شك فيه أن اتباع نظام صحي متوازن غني، بالخضروات والحبوب والفاكهة والحليب ومشتقاته قليل الدسم. يقلل من خطورة الإصابة بالأمراض التي قد تصيب القلب انظر ايضا: اعراض امراض القلب. وذلك من خلال المحافظة على ضغط الدم، والمحافظة على مستوى الكوليسترول الطبيعي. حيث إن الإفراط في تناول الأغذية المالحة والدهون المشبعة، ينجم عنها ارتفاع الضغط والكوليسترول في الدم.
ويمكن أن نحمي أنفسنا من خلال تناول الأسماك الزيتية مرة في الأسبوع. أو التي تساعد على تقليل أمراض القلب، بسبب وجود مستويات عالية من أحماض الأوميغا 3 الدهنية المفيدة للقلب وصحته. - تحسن الحالة المزاجية
أقرت العديد من الأبحاث أن الطعام الذي يتناوله الفرد يؤثر في عقله وصحته.
فلاحظ الباحثون أن الفرد ترتبط صحته العقلية وحالته النفسية، بتناول غذاء متوازن وصحي ممتلئ بالخضار والغذاء المفيد للجسم.
وأشارت الدراسات إلى أن هناك ترابط بين الغذاء المحتوي على مستوى مرتفع من الحمل الجلايسيمي، وبين ازدياد أعراض الاكتئاب واضطراب مزاج الشخص بشكل كلي. - المحافظة على البشرة
الأغذية الصحية تؤدي إلى بشرة صحية و رطبة. ونتائج العديد من الدراسات تقول بأن تناول كميات جيدة من الأسماك، والخضار والبقول والزيوت يقلل من ظهور التجاعيد وعلامات تقدم السن.
وتجعل الجلد في مرونة مستمرة. ويساعد زيت الزيتون من التقليل من الأضرار التي قد تظهر في الجلد بسبب التعرض للأشعة الشمسية وغيرها.
الأساسيات في التغذية الصحية
الحصول على كمية وفيرة من الفواكه والخضار
الفواكه والخضار مهمان و غنيان بالألياف. ومن أساسيات النظام الغذائي المتوازن.
و تحافظ الفاكهة والخضار على الجهاز الهضمي والأمعاء. و يقللان من خطورة الإصابة بالإمساك، و يحتويان على كميات عالية من الفيتامينات المهمة لجسم الإنسان. والمعادن الضرورية وينخفض فيهما مستوى الدهون والسعرات الحرارية.
يشعر الفرد بالشبع بعد أكلهما. ولاشك أن تناول الخضروات عليه أن يكون أكثر من تناول الفاكهة .
الحبوب
على الفرد تناول الحبوب الطبيعية كالخبز الأسمر والأرز البني والشوفان. أفضل من المصنعة منها وتعد الحبوب من المصادر الغنية بالألياف و الفيتامينات والبروتينات المهمة، للحصول على صحة جيدة. و تمنح الشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة .
تناول الأغذية المحتوية على البروتينات
البروتينات مهمة جداً لنمو العظام والعضل والجلد والمحافظة عليها. على الفرد تناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل لأنها تعد من مصادر البروتينات. ومن الأغذية المحتوية على البروتينات البقول والبذور والبيض والمكسرات والمحار والأسماك واللحوم الحمراء والحليب ومشتقاته.
المداومة على شرب الحليب واللبن ومنتجاته
حيث يحتويان على الكالسيوم المهم للمحافظة على الأسنان والعظام، ولا شك أنهما غنيان بالبروتينات والفيتامينات.
الابتعاد عن الأغذية الضارة:
ومنها الصوديوم الموجود في الطعام المعلب والجاهز، والسكر الصناعي الذي يضاف إلى الحلويات والعصائر والمشروبات الغازية والشاي والقهوة. والدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الدهنية والحليب كامل الدسم. والخبز الأبيض وزيت النخيل وغيرها.
على الفرد أن يتناول الغذاء في الوقت المحدد والمنظم ويتناول بعد الاستيقاظ بساعة أو اثنتين الإفطار. وعليه أن يخطط للوجبات التي يتناولها عند شعوره بالجوع.
وتفضيل الفواكه الطازجة على المصنعة والعصائر. وممارسة التمارين الرياضية وشرب كميات كافية من الماء والشاي التي تحتوي على سعرات منخفضة. وتحافظ على رطوبة الجسم وحمايته من الجفاف.
تعليقات